今回ご紹介したレシピ「山菜三種」の材料と作り方を概要欄に書きました！
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1品目：うるいの海苔酢みそ
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◆材料（作りやすい分量）
うるい 1パック
A
白みそ 大さじ3
すし酢 大さじ1と1/2
海苔の佃煮 小さじ2
和辛子 小さじ1/2
◆作り方
①うるいは根元を少し切り落とし、茎をばらして氷水に10分ほどつける。
水気をしっかりと拭き取り、5㎝長さに切る。
②ボウルにAを混ぜ合わせ、①を加えてあえる。
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2品目：タラの芽のバター炒め
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◆材料（作りやすい分量）
タラの芽 1パック
オリーブ油 小さじ1
バター 5g
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量
◆作り方
①タラの芽は根元のかたい部分を切り落とし、はかまを取る。
②フライパンにオリーブ油を熱し、①を中火で炒める。
油が回ったら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
8割ほど火が通り、軸に透明感が出てきたら、バター、塩、黒こしょうを加える。
③バターが溶けて油が回ったら、器に盛る。
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3品目：ふきみそ
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◆材料（作りやすい分量）
ふきのとう 1パック（10個）
A
みそ 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
◆作り方
①ふきのとうは根元の固い部分を切り落とし、細かく刻む。
フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを中火で炒める。
②油が回ったらAを加え、弱火で5～6分ほど混ぜながら炒める。
水分が飛び、ぽってりとしたら火を止める。しっかりと冷やしていただく。
※焼いた鶏肉と和えたり、ゆでた豚肉に少しのせていただくとおいしい。
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【英語】
Spring wild vegetable recipe 3 kinds / Japanese food
【韓国語】
봄 나물 레시피 종 / 일본 요리
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